Ulrike Plath on baltisaksa uuringute ja keskkonnaajaloo professor Tallinna Ülikoolis ja vanemteadur ETA Underi ja Tuglase Kirjanduskeskuses. Ta (balti)saksa päritoluga ja on õppinud ajalugu, folkloristikat ning fennougristikat Hamburgi ja Tartu ülikoolis. Aastast 2007 elab ja töötab ta Eestis. Ta on tegelenud kultuuriülekannetega baltisakslaste ja eestlaste/lätlaste vahel 17.-20. sajandil keskendudes toidukultuurile, ökonoomiale, kliimaajaloole ja ajalookirjutusele.
